我国餐饮业食品安全态势持续向好
中新网北京7月19日电 (记者 阮煜琳)中国烹饪协会会长杨柳日前在北京召开的“2025餐饮业食品安全创新实践产业链高质量发展推进会”上表示，在各级政府政策加持、各主管部门的科学引领下，我国餐饮业食品安全态势持续向好，企业落实食品安全主体责任意识不断增强。
近年餐饮业增速保持领先，2024年全国餐饮收入高达55718亿元，同比增长5.3%，随着市场规模稳步扩大，消费需求更趋于个性化、多样化、品质化，而餐饮业营养化转型已成为大众广泛关注的议题。无论是健康烹饪模式的普及，还是营养均衡理念的推广，都在潜移默化的改变着消费者的饮食习惯，消费者对健康饮食和极致性价比的追求也为餐饮行业带来更多挑战。
联合利华饮食策划从儿童膳食营养状况出发，通过食材、调味以及烹饪技巧的科学搭配，改善学生餐食物营养元素摄入不均衡的问题。
杨柳表示，随着数智化手段的广泛应用，上下游产业链协同发展，餐饮业不断加强连锁化、标准化程度，有效降低了食品安全的过程风险。近年来，食品安全“四个最严”要求深入人心，餐饮业对标准化重要性的认识日渐提高，对法规标准体系建设日益健全，企业主体责任意识显著增强，社会共治格局初步形成。然而，相比其它领域，餐饮业具有业态复杂多样、食品安全链条冗长、管控要求较高的特点，这对餐饮业的全链条、精细化、动态化管理提出了更高要求。
“受健康餐饮浪潮的影响，以低热量、低脂肪、高纤维、营养均衡等新兴热门品类不断涌现，像贵州酸汤因低热量、天然发酵契合健康需求，蒸排骨因健康化与快餐化的创新特色，受到不少消费者尤其是年轻消费者的青睐”，联合利华饮食策划北亚区食品研究发展部总监孙丽娜表示，“在营养健康方面，我们不仅关注‘吃什么’，更关注‘为什么吃’”。(完)
jinri，qingdaojimoqushichangjianduguanlijuduishangshugongyingshanglanghaiqingzuochupanfa。chufaxiangqingxianshi：jingzha，gaikuanshipinbaozhuangbiaoshiyou“chanpinmingcheng：taipingyangdaxia，peiliao：nanmeibaixia、yinyongshui、shiyongyan，jingzhong：1500g，100%yesheng，shengchanriqi：2022.06.02，baozhiqi：24geyue”dengziyang。dangaichanpinshijijiagongyuanliaoshengchanfangshiwei“yangzhi”，yuqixuanchuande“100%yesheng”bufu，weifanshipinanquanfa。近(jin)日(ri)，(，)青(qing)岛(dao)即(ji)墨(mo)区(qu)市(shi)场(chang)监(jian)督(du)管(guan)理(li)局(ju)对(dui)上(shang)述(shu)供(gong)应(ying)商(shang)浪(lang)海(hai)情(qing)做(zuo)出(chu)判(pan)罚(fa)。(。)处(chu)罚(fa)详(xiang)情(qing)显(xian)示(shi)：(：)经(jing)查(zha)，(，)该(gai)款(kuan)食(shi)品(pin)包(bao)装(zhuang)标(biao)识(shi)有(you)“(“)产(chan)品(pin)名(ming)称(cheng)：(：)太(tai)平(ping)洋(yang)大(da)虾(xia)，(，)配(pei)料(liao)：(：)南(nan)美(mei)白(bai)虾(xia)、(、)饮(yin)用(yong)水(shui)、(、)食(shi)用(yong)盐(yan)，(，)净(jing)重(zhong)：(：)1(1)5(5)00g(g)，(，)1(1)00%(%)野(ye)生(sheng)，(，)生(sheng)产(chan)日(ri)期(qi)：(：)2(2)02(2)2(2).(.)06(6).(.)02(2)，(，)保(bao)质(zhi)期(qi)：(：)2(2)4(4)个(ge)月(yue)”(”)等(deng)字(zi)样(yang)。(。)但(dan)该(gai)产(chan)品(pin)实(shi)际(ji)加(jia)工(gong)原(yuan)料(liao)生(sheng)产(chan)方(fang)式(shi)为(wei)“(“)养(yang)殖(zhi)”(”)，(，)与(yu)其(qi)宣(xuan)传(chuan)的(de)“(“)1(1)00%(%)野(ye)生(sheng)”(”)不(bu)符(fu)，(，)违(wei)反(fan)食(shi)品(pin)安(an)全(quan)法(fa)。(。)
官方再通报临时工棚爆燃致5死
2022年11月，中国国家主席习近平同美国总统拜登在巴厘岛会晤并达成重要共识，为推动中美关系校准航向、重回正轨创造了来之不易的积极势头，不少分析人士认为中美关系将因此迎来转圜改善的机会窗口。然而，此后美方的一系列错误言行导致两国高层交往陷于停滞，双边关系再结寒冰。
